Сегодня поделюсь с вами фотографиями из Сквомиша, где мы отмечали мой день рождения. Расскажу, где лучше остановиться, что посмотреть и где поесть в этом городке, а также покажу виды на долину и ледники Сквомиша из окна винтового самолета.

Привет, друзья! Многие спрашивают, как мы здесь живем на канадской еде, скучаем ли по гречке, холодцу, селедке и т.д. Отвечаю: не скучаем, в Ванкувере достаточно русских магазинов, где дороже, чем в России, но все же можно купить продукты российского производства. В последний наш визит мы купили квас, гречку, манку, сырок и сухарики «3 корочки». В этом посте я расскажу вам о вкусовых отличиях канадских и российских продуктов, а также о некоторых традиционных канадских блюдах.



Первое, о чем стоит упомянуть, это молочная продукция. На мой взгляд, молочка в России гораздо вкуснее. Кефир, который здесь называется butter milk менее кислый, и более сливочный на вкус. Многие соотечественники жалуются, что это совсем не то и пить это невозможно. Я, пожалуй, не соглашусь, пить можно и даже вкусно. Творог в супермаркетах обычно продается только зерненый и вот его я есть не могу. За привычным творогом — только в русские магазины.

Серый ржаной хлеб с кисловатым привкусом так знакомый всем россиянам достаточно трудно найти. В Ричмонде его можно купить в Cobs Bread за $6, там он называется German Loaf Bread. Продается очень много хлеба с названием «Russian», но как правило, это совсем не то. Опять же, для меня это не проблема, я могу спокойно жить без хлеба.

Кофе. Весь мир удивляется, почему в Северной Америке такой ужасный кофе? Мы сейчас говорим о ресторанах и сетевых кофейнях. Среднестатистическая кружка кофе в любимом канадцами Тим Хортонс — это просто кошмар кофемана. В большинстве семейных ресторанов, отелях подают drip style filtered coffee ( фильтрованый кофе, сваренный в капельной кофеварке) в чайнике, который вы можете подливать по своему хотенью. У этого кофе очень однообразный, небогатый вкус. Канадцы — кофеиновая нация, культура употребления кофе совсем другая, нежели в Европе. Его пьют, чтобы принять дозу кофеина внутрь и побежать по делам. Даже кофе из Старбакса здесь и где-нибудь в Мюнхене отличается. Американцы предпочитают более сильный, горький, кислотный привкус кофе.

Но нам в Ванкувере повезло, город входит в десятку кофейных столиц. И мы все-таки можем найти качественный кофе. Лучшие места для кофеманов в городе: Revolver, 49th Parallel, Prado, Kafka’s Coffee and Tea.

В России я очень любила покупать Даниссимо «Пинаколада» и ему подобные творожки и десерты. Здесь не видела ничего похожего.

В остальном же, в Северной Америке можно найти любые продукты, в Штатах выбор еще лучше, чем в Канаде.

Что касается традиционно канадской еды, то тут такого разнообразия уже не найти.

Первое, о чем я бы хотела вам рассказать — канадский десерт. Он носит название канадского городка Нанаймо в Британской Колумбии. Нанаймо Бар(Nanaimo Bar) не требует выпечки.

Десерт появился в середине прошлого века и был назван любимым канадским лакомством.
Состоит десерт из трех слоев. Нижний слой: молотые крекеры, кокосовая стружка, какао, сахар, масло. Начинка: масло, сливки,молоко, ваниль, заварной крем. Верхний слой — масло и шоколад. На мой вкус, он слишком сладкий и маслянистый.

Хотя, если вы любите масляный крем на тортах, то вам должно понравится.
Следующий канадский десерт, с которым я вас познакомлю - Butter tart или масляная тарталетка. Родиной butter tart считается провинция Онтарио, где в его честь даже проходит ежегодный фестиваль. Чаще всего сверху тарт украшают пеканами или грецкими орехами.

У меня на фото не классический тарт, а с яйцом. Именно его и португальский тарт чаще всего можно заказать в кофейнях у нас в Ванкувере. В Штатах же можно встретить их традиционный пирог с пеканами, он отличается от канадского менее жидкой начинкой.


Самым большим в мире поставщиком кленового сиропа на данный момент является Квебек — провинция Канады. Также сироп производят в провинциях Онтарио, Нью-Брансвик. В Канаде за чистотой и качеством сиропа следит специальная организация — CFIA (The Canadian Food Inspection Agency). Именно поэтому считается, что канадский сироп более качественный, тогда как в составе американского иногда можно встретить искусственные добавки.

По большому счету, кленовый сироп используют также, как мед: с блинчиками, вафлями, тостами, кашами.

Процесс сбора сиропа напоминает сбор березового сока: в дереве делают отверстие и вставляют трубку, по которой сок стекает в емкость. Для сбора сиропа подходят только Сахарный и Черный разновидности клена. Возраст дерева должен быть не менее 35 лет. После сбора сироп подвергают процессу выпаривания воды, после которого он густеет.

Кленовый сироп 1 категории качества имеет надписи «100 % Pure Maple Syrup» и «Extra Light», «Light» или «Medium» (а не «Amber» — янтарный, как на большинстве супермаркетовских сиропов). По цвету он светло-медового оттенка. Ну, и в составе должен быть только сам сироп, и никакого сахара. Сиропы других оттенков (Amber и темнее) относятся к категориям ниже, но также могут быть достаточно качественными.

Последнее блюдо, о котором я хотела бы упомянуть -это Poutine («путин»). Название не имеет никакого отношения к президенту России, как вы понимаете).
Это канадское блюдо относится, скорее, к фаст-фуду, поэтому и найти его можно во всех сетях быстрого питания. Рецепт появился в Квебеке в 50-е годы прошлого века.
Блюдо представляет собой обыкновенный картофель фри с мясным соусом и кусочками сыра сверху.
Когда мы попробовали poutine в ресторане быстрого питания New York Fries, то не поняли это блюдо вообще. А вот когда мы заказали его в ресторане Carlitos Pizza в городке Банфф, нам очень понравилось. Правда вкусно!

Именно эти четыре лакомства фигурируют в опросах, как традиционные канадские блюда и продукты. В каких-то опросах к списку добавляются макароны с сыром («Mac&cheese» или «Kraft dinner») индейка с клюквенным соусом, копченный лосось, хрустящий бекон под кленовым сиропом и другие блюда.

Мне кажется, что вкусовые пристрастия — это дело привычки. То, что первое время нам казалось здесь совсем не таким вкусным оказалось просто не таким, к какому мы привыкли. Это не значит, что оно хуже или лучше, оно просто другое. И это можно отнести не только к еде, но и к другим мелочам в быту, к которым нужно привыкать новоприбывшим иммигрантам.

Привет всем!

Подходит к концу наш второй год прибывания в этой прекрасной стране, и мы решили остаться здесь и сделать все возможное, чтобы получить гражданство. Когда мы только переехали, очень многие вещи нас удивляли и вводили в ступор.

 Я попыталась собрать несколько случайных фактов и особенностей жизни в Канаде, о которых вы, если не жили здесь, наверняка не знаете.
А еще хотелось бы поделиться с вами фотографиями с нашей поездки в Harrison Hot Springs, красивый городок со своим спа курортом и прекрасными видами.




1. В Канаде принято ресайклить мусор (выкидывать для повторной переработки). Бумагу, контейнеры, картон, обычный мусор - мы выкидываем отдельно. Сначала это казалось очень странным, а сейчас мы привыкли.

2. Практически в каждой квартире рядом с обычной раковиной есть раковина с измельчителем для пищевых остатков. К этому же пункту можно отнести тот факт, что часто в квартире уже есть ковровое покрытие.

3. Ванны ниже по высоте, а душ не имеет шланга для подачи воды, насадка уже закреплена сверху. Чтобы сполоснуть ванну - нужно таки постараться, хотя, конечно, можно купить шланг отдельно.

4. Оплата проезда происходит при входе в автобус, кондукторов здесь нет, чтобы выйти на своей остановке, необходимо потянуть за шнур, протянутый через весь автобус. Когда вы выходите на своей остановке, принято благодарить водителя ("Thank you" )

5. В Ванкувере часто можно встретить у себя на газоне кроликов, крадущихся енотов, разгуливающих по середине дороги гусей, а переодически даже койотов. А в районах ближе к горам на задний двор вполне может забраться медведь.

6. В Ванкувере вы не встретите бродячих собак и кошек. Если вы вдруг захотите взять себе кошку, вам нужно будет заплатить около $300 организации, которая занимается распределением животных, в эту стоимость входит медицинский осмотр и страховка питомца. На время поиска новых хозяев животные живут у "Приемных родителей".  Существует база животных с фотографиями, из которой вы выбираете подходящего вам питомца, а потом едете знакомится с ним в его временный дом. Все серьезно! Зато работает!

7. Гораздо активнее здесь используются сушилки для постиранных вещей, очень редко я вижу балконы с развешенным бельем.

8. В Канаде принято оставлять чаевые не только в ресторанах, но и в парикмахерских, такси, а также благодарить доставщиков пиццы, перевозчиков мебели и т.д. Минимальный процент, который нужно оставить - 10% (это если оставлять не хочется, но ладно), 15 % - при нормальном сервисе, 20% при отличном.

9.В отличие от России, здесь при оплате чаще пользуются кредиткой. Например, у меня есть кредитка на которой установлен лимит, я пополняю ее в конце месяца. Дебитовой картой плачу только, если в этом месте кредитку не принимают. Почему выгоднее платить кредиткой? За каждую транзакцию по кредитной карте вы получаете cash back ( возврат 1-2 % c покупки, который приходит раз в год на карту).

10. В Ванкувере правительство финансирует бездомных. С 2011 по 2014 год 24 миллиона долларов ушло на поддержку проектов для бездомных. В нашем городе homeless people каждый месяц получают деньги от государства.

11. Чаще всего, бездомные не хотят ничего менять в своем стиле жизни, и просто напросто живут и покупают наркотики за счет государства. Количество наркоманов в городе постоянно растет, Ванкувер - город номер 1 в Канаде по количеству наркозависимых. Гуляя по городу, даже по самому центру, можно очень часто уловить запах травы, а все потому, что курить ее здесь вам никто не запрещает.

12. Получение прав - достаточно долгий процесс для тех, у кого не было до этого прав в другой стране. Сразу после приезда я сдала теоретический тест и только через год смогла записаться на само вождение. После того, как вы сдадите вождение (и это не так, как в России - просто владеть вождением и немного соблюдать правила, здесь очень строгий дорожный тест), вы еще два года не сможете доставать телефон во время вождения, даже в качестве навигатора, а также сможете взять в машину только одного не родственника. После двух лет нужно сдать еще один экзамен  на полные права.

13. Медицинское обслуживание в Канаде на очень высоком уровне. Чтобы получить его бесплатно, необходимо иметь страховку от работодателя. Страховая компания предоставляет годовой лимит на стоматологию и другие услуги. Многие услуги не покрываются страховкой или покрываются наполовину. Так, например, стоимость фарфоровой коронки на зуб -$1200. Страховая компания оплачивает 50 %, а половину вы платите сами.

14.Если вы хотите приобрести новый телефон, например, тот же айфон, вы можете купить его гораздо дешевле, например, за $265 вместо $839 (16  GB, iPhone 6)  у провайдера вашей мобильной связи. Но при этом вам придется подписаться на специальный тарифный план. Чаще всего, это не выгодно только с продукцией Apple, а с остальными мобильными - очень даже.

15. Налог не включен в стоимость товаров. При покупке одежды, продуктов, машин, домов к стоимости при оплате всегда добавляется 5-10% налога (процент зависит от типа товаров, услуг и провинции).
К налоговой тематике можно отнести и ежегодное заполнение гражданами налоговых документов (BC provincial tax return), в них мы указываем сколько денег мы получили, сколько налогов выплатили со своих зарплат, на каких основаниях находимся в стране. Государство проверяет наши финансовые операции и статус и решает, должны ли мы доплатить налогов еще или, наоборот, получить какую-то сумму назад.

Привет всем!

Уже давно пора фотографировать цветущую сакуру, но времени совсем не хватает и я вам ниже расскажу почему, а еще поделюсь с вами фотографиями прекрасного Ванкувера, которые были сделаны еще в феврале.